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一項針對男性記憶力的研究顯示，男性喝茶似乎比喝咖啡來得更好，英國《每日郵報》報導，茶可以帶來許多健康的好處，有助於改善記憶力及認知能力。研究作者之一的瑞士巴塞爾大學醫院的的斯特凡教授說，從數據的結果看來，綠茶可能有助於預防神經遞質參與大腦功能，如多巴胺和腎上腺素，讓處理工作部分的大腦產生活化的現象。

??這項研究被刊載於歐洲臨床營養學期刊，該項研究的研究人員共招募了 12 名健康男性，並將他們分成兩組進行測試，一組給他們含有綠茶萃取物的飲料，而另一組則給予不含綠茶萃取物的飲料。讓他們喝下之後，進行記憶力測試，科學家並同時利用核磁共振影像，觀察兩種飲料在受試者大腦中的變化。

研究結果發現，跟沒有喝綠茶的人相比，綠茶飲用者的背外側前額葉皮層的部分產生變化，掌管工作記憶部分的大腦有活化的現象，而工作記憶的部分處理的是，人解決問題與集中注意力的能力。研究者表示，綠茶中的綠茶多酚能擴大血管，加速血液供應到大腦，而綠茶當中的兒茶素 （EGCG），具有強力的抗癌功能，同時也能避免腦中的損害認知的老年斑塊生成，讓老年人減少失智的危機。

優活健康網 – 2012 年 12 月 3 日 下午 6:38