回首頁LOGO按鈕

一般常見的黃色大豆干，其外皮的黃色都是染上去的，有些業者為了加強鮮豔色彩或讓顏色更持久，居然違法添加工業色素「皂黃」於豆干及鹹魚。

皂黃主要是供紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色之用，非公告准用之食用色素。依據相關研究報告，皂黃會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生，是一種致癌物質，會嚴重影響身體健康，一般民眾無法經由肉眼加以辨別。

優活健康網 – 2012 年 9 月 14 日 下午 2:45