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台灣美學名家蔣勳在中天電視「中天青年論壇」對話，與學子分享人生哲學心得。蔣勳接受訪問指出，他吃了吳寶春師傅做的麵包，發覺充滿「誠意」，所以覺得很感動；另外最近聳動的社會事件場合「媽媽嘴咖啡店」就在八里他家附近，他曾去品嘗一次，覺得喝不出「愛」與「溫暖」，便不再前往。

蔣勳指出，古諺有云：「不精不誠，無以動人」，與吳寶春麵包「誠意」給他的感動，其實道理共同。什麼是誠？誠就是不含雜質的情感，「喜怒哀樂皆發於中（衷心）」，真心而不做作，這時同樣有情的眾生，一定會有所感應。 誠與真心 才會動人 另外誠與「敬」相通。同樣是麵包，不同師傅做出來的成品，心懷誠敬者會把誠意也傳達出去，讓顧客感受到與眾不同。

蔣勳說，媽媽嘴咖啡店做出來的咖啡喝不出「愛」與「溫暖」，原因無非店主按方配料，把咖啡當成消費品，認為顧客要的只是如此，沒有誠敬，不投入心思。 那麼，咖啡店咖啡與便利商店烹煮的，又有何差別？顧客又怎會再次光臨？咖啡店師傅抱持誠敬，孜孜不倦於調配咖啡，由選材、研磨、烹煮到其他配料，都賦予敬意，一定能讓顧客有所感受。

一杯咖啡能否成功，關係不只手藝而已。

吳垠慧 中國時報
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