癌症治療副作用之飲食處理(一)

2024/1/15

癌症治療包括：1）化學及放射線治療；2）外科手術；3）骨髓移植或幹細胞移植後之病人。在癌症治療期間，依個人對治療反應程度不同，隨時作飲食上的調整，以達到下列目的：

症狀	飲食原則及改善方法
食慾不振體重減輕	少量多餐，攝取高熱量、高蛋白飲食、點心、飲料或營養濃縮補充品。善用調味料，變化烹調型態，注意色、香、味的調配，以增加食慾。用餐時，先食用固體食物，再飲用液體湯汁或飲料。感覺疲勞時，應休息片刻，待體力恢復後再進食。
噁心、嘔吐	少量多餐，避免空腹或腹脹。可飲用清淡、冰冷的飲料，食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀，如酸辣湯、味噌湯。起床前後吃較乾的食物，如餅乾、吐司，可抑制噁心。避免太甜或太油的食物。嚴重嘔吐時，可經由醫師處方服用止吐劑，並注意水份及電解質補充。
口乾	可口含冰塊、咀嚼口香糖、飲用檸檬汁或淡茶。避免調味太濃的食物及含酒精的飲料。食物可製成較滑嫩的型態，如果凍、布丁及芶芡類等。常漱口，保持口腔溼潤度。

參考資料

Barbara, L. G., & Kathryn, K. H. (2012). Medical Nutrition Therapy for Cancer Prevention, Treatment, and Recovery, In Mahan, L. K. (Eds.), Krause’s food & the nutrition care process (13th ed., pp. 833-863). St. Louis, Mo: Elsevier/ Saunders

製作單位：臨床營養科　編碼：HE-8C020
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