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癌症治療副作用之飲食處理(一)

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癌症治療副作用之飲食處理(一)

2024/1/15

癌症治療包括:1)化學及放射線治療;2)外科手術;3)骨髓移植或幹細胞移植後之病人。在癌症治療期間,依個人對治療反應程度不同,隨時作飲食上的調整,以達到下列目的:

  • 預防體重減輕或避免體重減輕過多。
  • 增加病人對各種癌症治療的耐受力及發生感染時的抵抗力。
  • 減輕治療引起的副作用及預防因營養不良引起的併發症。

症狀

飲 食 原 則 及 改 善 方 法

食慾不振

體重減輕

  1. 少量多餐,攝取高熱量、高蛋白飲食、點心、飲料或營養濃縮補充品。
  2. 善用調味料,變化烹調型態,注意色、香、味的調配,以增加食慾。
  3. 用餐時,先食用固體食物,再飲用液體湯汁或飲料。
  4. 感覺疲勞時,應休息片刻,待體力恢復後再進食。

噁心、嘔吐

  1. 少量多餐,避免空腹或腹脹。
  2. 可飲用清淡、冰冷的飲料,食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀,如酸辣湯、味噌湯。
  3. 起床前後吃較乾的食物,如餅乾、吐司,可抑制噁心。
  4. 避免太甜或太油的食物。
  5. 嚴重嘔吐時,可經由醫師處方服用止吐劑,並注意水份及電解質補充。

口乾

  1. 可口含冰塊、咀嚼口香糖、飲用檸檬汁或淡茶。
  2. 避免調味太濃的食物及含酒精的飲料。
  3. 食物可製成較滑嫩的型態,如果凍、布丁及芶芡類等。常漱口,保持口腔溼潤度。
參考資料
  • Barbara, L. G., & Kathryn, K. H. (2012). Medical Nutrition Therapy for Cancer Prevention, Treatment, and Recovery, In Mahan, L. K. (Eds.), Krause’s food & the nutrition care process (13th ed., pp. 833-863). St. Louis, Mo: Elsevier/ Saunders
製作單位:臨床營養科 編碼:HE-8C020
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