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根據英國的一項研究發現，石榴含有的特殊多酚類物質可抑制食慾，讓人吃 3 周後，平均進食量就減少了 22%。英國《每日郵報》報導指出，愛丁堡的皇后瑪格麗特大學（Queen Margaret University）的研究讓自願參與實驗的人分成兩組，實驗組每天食用石榴，為期三個星期。實驗中安排吃義大利麵之前先喝一杯石榴汁，並在用餐前 15 分鐘、用餐後 2 個小時分別記錄飢餓程度、食慾、飽足感；對照組則服用安慰劑。

實驗結束後，研究人員發現實驗組的人員在飽足感、飢餓程度方面分數都較低，且義大利麵只吃了 447 克，比起對照組的 574 克，下降了 22% 的攝取量，可有效降低吃太多、暴飲暴食的機率。研究人員推測會造成飽足感增加的原因，是因為石榴汁裡含有一種多酚物質可抑制人的食慾，因此可以成功縮小食量、又可增加飽足感。

先前的研究已發現食用石榴可有降血壓、減少壓力等作用，對於血液、中樞神經和免疫系統也有益處。石榴強效的抗氧化劑，也能清除人體內自由基，效用與紅葡萄酒、綠茶相當，也比其他的果汁功效還好。

華人健康網 – 2013 年 1 月 29 日 下午 12:16

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