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法新社報導,英國科學家表示,堅果中的發酵過碳水化合物會導致蛀牙與口臭。研究成果發表在美國「國家科學院學報」(PNAS)。這項研究根據摩洛哥塔弗拉爾特洞穴 (Taforalt Cave) 發現的數十個千瘡百孔的牙齒殘骸,提供非洲狩獵採集者採集和儲存堅果的最早證據。
牙齒問題長期被認為源自稍晚出現的農耕文化社會,時間約莫 1 萬年前,因為當時人類開始廣泛攝取加工食物。
一般推測狩獵採集者的牙齒問題相當罕見,這項研究顯示,牙齒問題比一般認為的早了數千年。
利物浦約翰摩爾斯大學 (Liverpool John Moores University) 的戴格魯特 (Isabelle DeGroote) 表示,在所發現的成人遺骸中,「大多數 (51%) 的嘴巴都有蛀牙或膿腫」。戴格魯特說:「因此他們經常有牙疼和口臭的問題。」
陳怡君 中央社 – 2014 年 1 月 7 日 上午 11:47
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