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英國《電訊報》（Telegraph）報導指出，油性魚類中的 omega3 不飽和脂肪酸又多了一項健康益處，過去研究已證實 omega3 可以減少心血管疾病、糖尿病、肥胖機率，而在發表於「神經病學期刊」（Neurology Journal）上的研究報告，美國阿拉巴馬大學（University of Alabama）針對曾參與另項中風相關研究的 17000 多名 64 歲民眾做飲食習慣調查，並進行長達 4 年的飲食與認知能力之研究。

參與者中，有 7% 的人原本出現大腦認知能力受損、記憶力退化的現象，但飲食型態較接近「地中海飲食」（魚肉、大量的豆類、植物蔬果以及優良脂肪來源）的人身上，此種退化狀況減少了 20%。不過在 17% 患有糖尿病的受試者身上，效果較不明顯。

不過英國阿茲海默症研究中心的主管西蒙雷德利（Simon Ridley）指出，是否單純因為飲食的差別就可以影響大腦認知問題，或許是參與者沒攝取某些食物而減緩了退化速度也有可能。

日前由哈佛大學公共衛生學院發表的研究也指出，體內 omega3 脂肪酸含量較高的人，整體死亡機率會降低 27%，平均壽命也較含量較低者多出 2.2 年；一般人每周可攝取兩份魚類，約 3.5 盎司，且最好是 omega3 豐富的油脂魚類，例如鮭魚、鮪魚、大比目魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚等。

羅詩樺 華人健康網 – 2013 年 4 月 30 日 下午 2:06

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