學齡前兒童飲食原則

學齡前兒童飲食原則

2024/1/15

藉由提供足夠的營養，來維持學齡前兒童的生長發育及活動量所需。由於幼兒腸胃吸收力弱，且胃容積不大，應給予混合性食物如：碎肉、切碎蔬菜等。 3 歲以上，飲食內容便可與成年人相似，但仍選擇質地軟的食物。
每天至少喝二杯牛奶 ( 每杯 240 c.c )，以適量供給維生素 B₂、蛋白質、鈣質等營養。
避免給予過多油煎、油炸，或需咀嚼過久的食品，以免引起消化不良或腸胃病。
幼兒在週歲以後，生長開始減緩，所以食慾有減低的現象，對食物的興趣和需要亦減少。到了入學以後由於活動增加，食慾自然增加，所以不必強迫兒童進食。
因幼兒喜歡氣味溫和、厭惡氣味過濃的食物，烹調方式儘量簡單、清爽可口。若幼兒拒絕吃某種食物時不要強迫進食，可設法改變食物的形狀、種類或烹調方法，待一段時間後有機會再給予。
幼兒喜歡富有顏色的食物，對於多量的食品易生反感，故可供應菜色鮮明而量少的食物，且勿只供給其喜好的食品，以免造成某些營養素的缺乏。
幼兒的餐次應為一天 4 ~ 6 次，即正餐外要有點心。點心供應的時間需固定，且供給量以不影響正餐為主。切忌採用只有空熱量的甜點，因太甜的食物不僅會降低食慾，影響營養的攝取量，且易造成虛胖及蛀牙。
適合學齡前兒童的點心有：
1. 新鮮水果。
2. 鮮乳、保久乳或豆漿。
3. 生鮮蔬菜汁 ( 如：胡蘿蔔汁 )。
4. 全麥餅乾或三明治等。
幼兒飲食不定，家長應協助養成其良好的飲食習慣
1. 定時、定量、不偏食、不亂吃零食。
2. 飯前洗手、飯後刷牙或漱口。
3. 不將任何物品放入口內，掉在地上的食物不吃。
4. 在餐桌上用餐。
5. 不邊吃邊看電視或做其他事情。
6. 吃飯時間不超過 30 分鐘。

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